Méthode:

Ustensiles 

• 1 emporte-pièce de 7 cm et 1 de 3 cm 
• Friteuse sans huile (Air fryer)

Préparation 

1. Préchauffez la friteuse sans huile, si votre modèle l'exige. Dans un bol, battez l'oeuf avec l'eau et l'extrait de vanille, puis versez la Préparation protéinée à cuisiner et la farine dans un grand saladier et incorporez le mélange oeuf-eau-vanille.
2. Saupoudrez de la farine sur votre plan de travail propre et versez-y la pâte obtenue. Saupoudrez-la de farine elle aussi, puis étalez-la sur une épaisseur d'environ 2 cm à l'aide d'un rouleau également fariné. Découpez ensuite trois grands disques à l'aide de l'emporte-pièce de 7 cm. Prenez alors le petit emporte-pièce et découpez un petit disque au centre de chaque grand disque pour obtenir une forme de donut. 
3. Rassemblez les chutes de pâte dans une boule que vous étalez à nouveau pour former le dernier disque de 7 cm. Servez-vous du grand emporte-pièce pour obtenir des bords réguliers, puis découpez le disque central à l'aide du petit emporte-pièce.
4. Pulvérisez l'huile allégée sur chaque face des donuts puis disposez-les dans le panier de la friteuse sans huile. Veillez à les espacer d'environ 2 cm. Laissez cuire 5 minutes à 175 °C jusqu'à ce qu'ils dorent et lèvent. Laissez refroidir avant de servir.